做法1.壹大片清洗瀝幹水分2.用花刀橫縱敲松3.放進碗裏添加鹽，黃酒和水澱粉抓勻腌漬2鐘頭4.提前準備米酒，番茄沙司，姜蒜，生抽老抽調均勻，米醋和白砂糖調均勻5.涼鍋溫油下生姜片進行爆香6.逐塊將大排添加小火煎雙面掉色立刻撈出7.倒冒油，運用鍋中添加番茄沙司炒香8.然後把壹大片添加爆鍋勻稱後放入米酒9.倒進生抽老抽10.添加沸水蓋緊煮沸轉文火至豬排骨熟，約20min11.以後轉走紅添加料汁收獲濃稠的汁液歇火起鍋12.擺入碗裏上灑蔥段上菜。
雜魚鍋貼做法1.選擇雜魚幾個，自然鯽魚會變香，並備好別的食物2.魚兒除掉內臟器官清理後，加壹點生抽醬油腌制10分鐘左右3.切完蒜、姜、朝天椒4.合好面糊，蓋緊濕抹布醒壹會兒5.魚兒裹上面粉，中途又加了幾條草魚6.涼鍋引入油，燒沸7分熱放進魚兒煎至兩面金黃7.另起壹鍋，引入油，倒進蔥姜、朝天椒，炸成香氣就可以8.放入煎好的魚兒，引入壹勺生抽醬油壹勺老抽王9.加入適量冷水和鹽，文火慢熬10.在熬魚的過程當中，手裏沾點水，將面包分為劑子揉成烙餅粘在鍋沿四周11.文火熬制至汁水粘稠，餅底翹起來壹點12.撒進香萊和蔥段，再熬30秒。
扇貝肉雞蛋韭菜小炒做法1.首先將食物配齊。2.把扇貝肉用飲用水沖幹凈。3.把洗凈扇貝肉放進盤子裏，添加米酒和適當鹽腌漬壹會。4.2個雞蛋打散後，放進適量鹽與味精調料。5.把雞蛋和調味品混勻拌勻。6.火鍋裏，加入適量水燒開後，把腌的扇貝肉焯壹下水時，撈起來瀝幹水預留。7.莧菜摘清洗幹凈，用刀割成段，蔥切絲，把莧菜的根處切出來不必。8.炒鍋油熱後，倒進花生仁油熱後，先放進蔥爆出香味。9.這時候添加扇貝肉，走紅煸炒壹會兒。10.這時候先添加莧菜白。11.走紅再次煸炒壹會兒。12.這時候添加拌和好壹點的蛋液。13.看到蛋液越來越凝結時，添加剩下來的韭菜葉。15.加入適量鹽與味精調料。16.走紅炒勻就可以熄火。17.香氣撲鼻又高蛋白的扇貝肉雞蛋韭菜家常菜起鍋咯。