豬頸骨最經典的吃法就是煲湯或者是醬大骨，煲湯如果想要吃味道豐富壹些的可以試試韓式豬骨湯，保證妳壹口就愛上這款湯~
韓式豬骨湯
準備食材：
豬頸骨、白菜、土豆、豆芽、洋蔥、幹香菇、蔥姜蒜、韓式豆豉醬、韓式辣椒醬、魚露、黑胡椒粉、紫蘇粉、韓式辣椒粉
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制作步驟：
首先將豬頸骨洗凈、焯水撈出，然後再加入幹凈的涼水開始熬湯，豬頸骨湯熬開之後加入兩勺韓式豆豉醬、蔥段、姜片、幹香菇；
還有切成片的洋蔥倒入湯中繼續熬煮，然後再將土豆切成塊，白菜洗凈焯水撈出備用；
將蒜切成蒜蓉之後開始制作湯的醬料，壹勺黑胡椒+蒜蓉+兩勺魚露+兩大杯紫蘇粉+100g白水+壹勺辣椒粉+兩勺韓式辣椒醬，根據自己的口味適當增加；
可以提前將鍋中的蔥段撈出扔掉，然後倒入土豆塊和白菜，再將調制好的醬料倒入豬骨湯中再熬煮半個小時左右；
出鍋前可以再撒上壹些韓式辣椒粉，再加上豆芽，壹份味道豐富的韓式豬骨湯就可以讓妳忘掉煩惱~
如果是不喜歡韓式豬骨湯的朋友那也可以試試接下來這道醬大骨。
醬大骨
準備食材：
豬頸骨、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、黃豆醬、肉蔻
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制作步驟：
豬頸骨洗凈後，加姜片、少許料酒然後倒入冷水煮開焯水，記得撇去浮沫，撈出豬頸骨，瀝幹水分備用；
之後開始炒糖色，熱鍋加入少許油倒入冰糖炒至完全融化後將豬頸骨倒入上色，最好將豬頸骨每壹面都上色；
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然後再註入沒過豬頸骨的白水，加入香葉、桂皮、八角、花椒、肉蔻；
然後倒入適量的生抽、老抽還有黃豆醬，小火慢煮2-3個小時左右，煮好之後等湯汁冷卻浸泡壹段時間再開大火煮沸收汁即可。