然後，我們沿著解放碑走到了長江索道，這是重慶最涼爽最好的地方。但是去哪裏吃火鍋呢？幸運的是，我去了不同的城市，我喜歡在？星爸？打卡，享受當地美食和當地美景。這次，在？星爸？在店裏壹位漂亮的小夥伴的推薦下，我們來到了船長火鍋。
這家店有很強的軍事特色，各種妳能想到的軍事元素。我們直接去了火鍋，是麻辣燙城。對於我們這些平時不怎麽吃辣的人來說，嘴巴直接變成了香腸嘴！現在我來介紹壹下重慶火鍋。
麻辣，重慶火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種鍋底。從紅鍋裏舀壹勺黃油，冷卻壹兩分鐘。這是最基本的牛肉油鍋。重慶老字號火鍋的風味在於黃油的濃郁，所以只有洗過的菜才有足夠的風味。重慶火鍋主要由新鮮蔬菜制成，能吃到它的食客會選擇當天的新鮮食材作為它？主菜？，而冷凍蔬菜較少。這樣點餐可以保證食物的味道比較新鮮；二是不會增加鍋內水分，在保證原有鍋底的情況下，會越來越香。
重慶火鍋之所以這麽好吃，不僅僅是因為味道壹流，還和文化的傳承和積澱有關。嘗壹口地道的重慶老火鍋，仿佛可以穿越過去，來到朝天門碼頭，體驗當年的美食風情和文化。