孩子們非常喜歡豆腐。我們用碎肉、豆瓣醬和醬油煮豆腐，加入壹些冰糖，混合米飯使其美味可口。
材料:大約100克碎肉，1盒嫩豆腐，半個洋蔥，少許生姜，2瓣大蒜，醬油，豆瓣醬，米酒，冰糖和藕粉。
練習:
（1）將絞肉稍微沖洗壹下並吸幹，將嫩豆腐切成塊，洋蔥切碎，姜和蒜磨成泥。
（2）燒熱油鍋，將碎豬肉煸炒至熟。
（3）翻炒蒜蓉姜蓉。
（4）將醬油、豆瓣醬和冰糖炒出香味。
（5）加入壹杯水，加入豆腐，輕輕混合均勻，然後將其燒至豆腐味道鮮美。
（6）加入藕粉水拌勻勾芡，撒少量白胡椒粉和幾滴香油。上菜後撒上蔥花即可。
2.炒嫩豆腐
這是壹道超級簡單的家常菜，炎熱的夏天，壹碗香噴噴的白米飯，搭配壹份清炒嫩豆腐。清爽的味道充滿了整個口腔。清涼的味道讓人停不下筷子。
食材:嫩豆腐1盒、蔥1節、植物油、鹽、味精等調味料。
練習:
（1）豆腐切丁，洋蔥切段。
（2）鍋中加熱適量植物油，爆香蔥花。
（3）將豆腐倒入鍋中翻炒。加入調料稍微翻炒壹下，就可以出鍋了。
3、孜然嫩豆腐
孜然豆腐外酥裏嫩，細膩的豆腐中夾雜著孜然的香氣，壹直在口中搖擺，讓人回味悠長。
食材:1盒嫩豆腐、孜然海鮮醬油、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉、老幹媽。
練習:
（1）豆腐切片，約3-5厘米厚。然後用鹽和沸水浸泡20分鐘，撈出瀝幹水分。
（2）燒熱鍋，用油刷洗約10秒。
（3）放入豆腐，將嫩豆腐平鋪。
（4）在玻璃碗中倒入5勺海鮮醬油作為底料，然後加入1勺孜然粉和1勺椒鹽粉攪拌均勻。
（5）將豆腐倒過來，刷上剛剛調好的醬汁，煎1分鐘，然後倒過來刷醬汁，重復兩次。
（6）撒上蔥花裝盤即可。