簡單，都是吃的，區別就是貴點的能享受的的服務更好，海底撈就是這樣的文化，其他兩家也各有特色，蘿蔔白菜各有所愛豆撈特色：鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類和醬油為主，更符合當今我們對養生的追求。
說起來火鍋我相信中國人應該沒有幾個不喜歡吃的，不僅僅是中國人連那些不遠萬裏來到中國的國際友人都對中國火鍋深深著迷足以見咱們中國火鍋的魅力，熱辣辣的火鍋，算了，這些都不重要。愛吃火鍋在那個季節也照吃不誤，比如我，冬天總是想吃涼面壹樣，算是沒救了。六大派系。分別是北派的京味火鍋:內蒙火鍋，東北酸菜火鍋。山東肥牛火鍋。羊蠍子火鍋。羊湯火鍋。南派的川系火鍋:四川火鍋，魚頭火鍋，串串香火鍋。重慶火鍋。
四川重慶人習慣叫“火鍋”，廣東壹帶叫做“打邊爐”，寧夏直接稱作“鍋子”，而江浙地區叫為“暖鍋”，北京則稱為“涮鍋”，日韓更是又壽喜鍋和部隊鍋...如果妳已經吃膩了自己熟 老式的大銅爐，中間是高聳的炭爐。京派火鍋講究的是壹個純正，保留羊肉的鮮美，底湯不加料，清水壹鍋。羊肉要薄、新鮮，才吃得出味道。至今有些嘴刁的食客仍是非涮羊肉不。
蒙妹對於火鍋的定義就是不管春夏秋冬，只要不愛做飯了，就來壹鍋火鍋來對待下自己，可所謂懶人必備。火鍋的話我壹般都喜歡是酸辣的，因為比較能吃酸，所以越酸的東西越愛吃，火鍋壹般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式。不過我總是分不清火鍋、冒菜、串串、麻辣燙的區別。或者都差不多吧。