涼拌黃瓜:黃瓜可切成薄片、細絲或切碎，拌入適量的鹽、醋、糖、胡椒粉、蒜末等調味料，清爽可口。
涼拌西紅柿:將西紅柿切成小塊，加入適量的糖、檸檬汁、橄欖油、香菜等調味料拌勻。它嘗起來又甜又酸。
涼拌芹菜:芹菜可切成小塊或切絲，水煮、冰鎮，拌入適量醋、糖、胡椒粉、蒜末等調味料，口感爽脆。
涼拌苦菊:苦菊可與蒜末、醋、糖、芝麻和花生等適當調味料混合，具有獨特的苦味和香味。
涼拌茄子:茄子可以切成小塊或切絲，並與適當的調味料（如蒜末、醋、糖、芝麻和花生）混合，使其變得柔軟和蠟質。
涼拌豆腐絲:豆腐絲可拌入適量醋、醬油、香油、胡椒粉等調味料，口感脆嫩爽滑。
涼拌豬耳朵:煮熟的豬耳朵放涼後可切成薄片或細絲，拌入適量醋、醬油、香油、胡椒粉等調味料，口感爽脆。
涼拌雞絲:可以將煮好的雞胸肉切成絲，拌入適量的醋、醬油、香油、胡椒粉等調味料，使其味道鮮嫩。
涼菜拼盤:上面的壹些蔬菜可以部分混合在壹起，加入壹些花生，加入蒜末，醋，醬油，香油辣椒和其他調味品混合均勻，這是我最喜歡的。
壹般來說，涼拌菜可以根據個人的口味和喜好自由搭配，多種不同的口味可以變換。同時烹飪方法簡單，省時省力，是壹種非常方便的餐前配菜或配菜。