高筋粉300g
輔料
糖24g
酵母4g
雞蛋30g
水150g
黃油30g
鹽6g
玫瑰花15g
步驟
1.把容器放在電子秤上，去皮，打入壹個雞蛋，然後加水，稱到180克。
2.篩出300克高筋粉，加入4克酵母。
3.把雞蛋和水倒入面粉中，用打蛋器的和面勾子用慢速攪勻。直到面粉成團。
4.黃油在室溫下溶化，加入白糖，鹽，然後加入面團中。
5.用打蛋要繼續攪打，成形後用快帶來攪。這個過程需要有長時間，半個小時以上，很累的。如果有面包機就省事了。
擠下壹小塊面，用手抻，能抻得很薄，能透亮卻不破就好了。
6.抻出來的樣子
7.把玫瑰花切碎。
8.玫瑰花與面團和在壹起。把面團扣起來醒發壹個小時。如果天氣涼可以在盤下面和個熱水袋。
9.把面團分成六份，揉光滑放在模子裏。這個我沒有揉光滑，當時有點著急了（晚上十點多了）。
10.扣上繼續醒發十五分鐘。我把烤箱預熱後放在裏面了。
11.表面刷上蛋液，入烤箱，上下火，200度，烤十分鐘。拿出來再刷壹次蛋液，再烤十分鐘。
小貼士
先把酵母放在面中和揉成團後再黃糖油，糖和鹽，即後油後鹽，避免鹽和油與酵母接觸，那樣會影響酵母的發酵功能。
如果有全麥粉，可以把用210克的高筋粉，90克的全麥粉。
幹果可以根據實際情況填加任意的品種，比如葡萄幹等。