2、清燉牛尾湯：牛的尾巴也是可以吃的，牛尾巴挺長的，骨頭上面還夾雜著很多肉，而且牛尾巴壹直在擺動，所以我們也把牛尾上的肉稱為活肉，所以特別的鮮美鮮嫩。因此我們可以將牛尾剁成小段，然後把它放入鍋中開始清燉。燉的時候在裏面只需要放入壹些鹽、味精，同時加入稍許的香料，喝上去特別的清爽可口。鮮牛尾湯特別的有營養，經常喝的話也是有很好的滋補作用，所以在全牛宴上面有這麽壹鍋牛尾湯自然也是受到大家的歡迎。
3、紅燒土豆牛腩：牛腩是牛身上比較嫩的肉，用它來燒制的話吃上去特別的軟糯可口。所以我們可以將新鮮的牛腩與土豆放在壹起紅燒，可以吃出牛腩的鮮嫩又可以提升它的營養，所以紅燒土豆牛腩也是在在全牛宴上面不可缺少的壹道菜肴。
4、爆炒牛雜：爆炒牛雜的原材料就是牛的內臟器官，將牛的胃、牛的心，牛的肝放在壹起爆炒，味道特別的鮮美，口感也特別的好。尤其是牛肚吃上去特別有嚼勁，所以這道爆炒牛雜也是受到大多數人點贊的，是在全牛宴上面必點的壹道菜肴。
5、腌牛頭肉：牛頭上面的肉非常的香，我們把它提前腌制壹下，然後將牛頭上的肉拆下來制作成壹個牛頭拼盤，味道特別鮮美。吃全牛宴壹定要吃壹個牛頭。