世界上最奇葩的美食有：菲律賓的鴨子胚胎、瑞典的發酵鯡魚罐頭、冰島的發酵鯊魚肉、法國的生蝸牛、意大利的卡蘇馬祖。
1、菲律賓的鴨子胚胎
如果妳去菲律賓旅遊，妳壹定會在街頭小販那裏看到壹種叫作Balut的食物，它看起來就像壹個普通的鴨蛋，但其實裏面藏著壹個發育中的鴨子胚胎。這種食物通常在晚上出售，吃法是先敲開蛋殼，在蛋湯裏撒上壹些鹽、醋和辣椒，然後把整個胚胎連同羽毛、骨頭和內臟壹起吞下去。
2、瑞典的發酵鯡魚罐頭
鯡魚罐頭是瑞典的壹種傳統美食，它是用新鮮的波羅的海鯡魚在鹽水中發酵數個月後裝罐保存的。這種食物聞起來非常難聞，有人形容它像臭襪子、臭尿、臭垃圾等等。因此，吃這種食物時通常要在戶外，並且要用刀叉和紙盤，以免汙染其他器具。
3、冰島的發酵鯊魚肉
發酵鯊魚肉是冰島的壹種特色美食，它是用格陵蘭鯊的肉經過發酵和晾幹後制成的。由於格陵蘭鯊體內含有大量的尿素和氧化三甲胺，所以它的肉是有毒的，不能生吃。為了去除毒素和增加風味，冰島人會把鯊魚肉埋在沙土或石頭下發酵數個月，然後掛在空氣中晾幹數個月。
4、法國的生蝸牛
生蝸牛是法國的壹種傳統美食，它是用蝸牛作為主要食材的壹道菜。通常用的是壹種叫作羅曼蝸牛（Helix pomatia）的品種，它們被認為是最美味的蝸牛。吃法是用專門的叉子和夾子夾出蝸牛肉，再用面包蘸上汁水享用。
5、意大利的卡蘇馬祖
卡蘇馬祖是意大利撒丁島的壹種特殊奶酪，它是用羊奶制成的佩克裏諾奶酪（Pecorino）經過特殊發酵而成的。這種發酵過程需要借助壹種叫作奶酪蠅（Piophila casei）的昆蟲，它們會在奶酪中產卵，孵化出的幼蟲會吞噬奶酪並分泌出消化液，使得奶酪變得更加軟化和液化，並產生壹種特殊的氣味和味道。
以上內容參考：百度百科-冰島發酵鯊魚肉