掌握好面粉與水的比例，是最關鍵的，面糊太厚的話，吃起來會感覺粘牙，口感欠佳，但只要面糊合適，再配上自己喜歡的醬汁、蔬菜，真的是及營養與美味壹身。
營養的早餐，雞蛋卷是最好的選擇。
食材：雞蛋、面粉。
配料：培根、瓜條、黃豆醬、小香蔥、黑芝麻。
調料：食鹽
步驟：
1、面粉稀釋，面粉和水的比例是1:1，面粉糊不能太厚，要稀薄點。
2、壹個蛋卷壹個雞蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太細膩。
3、培根少放油，煎至金黃。
4、中火，不粘鍋加點食用油，舀壹大勺面糊，用鏟子攤平，面糊不要太多，防止太厚口感黏。
5、倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面。
6、刷上豆瓣醬或者辣醬，無需加鹽，撒上小香蔥，黑芝麻。
7、放在平盤上，碼放上瓜條、培根，或者自己喜歡的蔬菜，比如圓生菜、胡蘿蔔、火腿腸等，將蛋餅卷起。
8、切成小段，也可直接吃。
好吃、營養的雞蛋卷完成啦。
制作簡圖：
面粉和水1:1
雞蛋大概打散
煎培根，可不放油。
蛋液凝固，撒黑芝麻，翻面。
抹上豆瓣醬，撒黑芝麻、小香蔥。
碼放培根、瓜條。
卷成雞蛋卷
開始吃起來吧。
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