壹種煙熏豆腐幹的制作方法

東北地區是大豆主產區之壹。東北黑土種植的大豆味道鮮美，富含蛋白質。黃豆可以用來磨豆漿、做豆腐腦、東北老水豆腐、豆腐沫、豆腐幹、素雞、豆腐幹等等。豆腐味道平淡，但它可以和任何食物壹起吃。在東北菜市場，妳會看到熏雞骨架、熏蛋和熏豆卷。當然，在賣豆腐的攤位上，熏豆卷也很常見，這是壹種充滿煙熏味的正宗食物。讓我們在這裏試試。我們可以在家裏用簡單的方法制作熏豆卷。還可以試試熏魚、熏肉、熏雞蛋等。前提是食材煮好入味，最後加了熏制的過程，就可以享用了。

材料？

東北豆腐幹4塊

兩個雞蛋

肉餡1兩

適量的蔥和姜

蠔油、醬油適量

適量的鹽和糖

豆腐幹卷怎麽熏？

用洋蔥和生姜切碎肉末，加入醬油，鹽，壹個雞蛋和蠔油攪拌均勻。

塗有蛋液的豆腐幹

將肉餡均勻地鋪在豆腐幹上。

卷成壹卷，放入蒸鍋中。大火蒸20分鐘。關火後，註意鍋蓋上的水盡量不要淋到蒸好的豆腐卷。打開蓋子，讓它冷卻。

把糖和茶放在錫紙裏，太多會發苦。

大火聞到煙熏味後關火，掀開鍋蓋燜6分鐘左右。

妳想嘗嘗剛出鍋的美味肉卷嗎？

技巧

自己吃更安全，味道也更容易掌握。請壹起行動。