四川麻辣燙非常好吃：麻、辣、香、鮮。顆花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果妳沒發現菜裏卷進幾顆花椒，把花椒吃了下去。妳壹定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”妳不信？那妳就來吃下吧，保證回味無窮。冰鎮毛肚鋪，每壹片都有手掌那麽大小。仔細看，毛肚上的小刺刺還直直的，尖尖的，這是新鮮毛肚才有的，下鍋煮 幾秒，倍兒彈，就開吃。回鍋肉，有四川人的地方就有回鍋肉。回鍋肉是“川菜之王”，肥而不膩，百吃不厭。俗話說“入蜀不吃回鍋肉，等於沒到四川去”，所以說來四川必須要吃回鍋肉。
和四川大叔聊天，他說，其實本土的四川人火鍋並不是最愛吃的，成都人其實吃的多的是串串。四川人的美食其實並沒有人們想的全是辣椒。感同身受，其實去過幾次成都就頗有感受，川味小吃，是很香的那種辣味，並不是特別辣，比如甜水面，鐘水餃，都有甜味在裏面。
說起來串串，麻辣牛肉，芹菜牛肉，泡椒牛肉，請大家認真看看，問的是樂山小吃，與其它地方的小吃無關。樂山的葉兒粑、哢哢兒、豆腐腦、缽缽雞等堪稱壹絕。
牛尾湯、鐵板燒、糖炒栗子、酸辣粉、肥腸粉、鹵燒鴨、鹵豬頭、蒸牛肉、蒸羊肉、簡陽羊肉湯、雙流黃甲羊肉湯、宜賓燃面、鹽花生米、煮花生、五香鹹鴨蛋、油酥胡豆花、綠豆糕、茶葉鹽蛋等等。枚不勝舉，這些品種都是我非常喜歡吃的。麻辣鮮香，冷吃兔，吃在嘴裏，暖在心裏，低脂肪，低熱量，吃了不長胖，最愛吃兔子肉，更愛吃，麻辣鮮香冷吃兔！冷吃兔我的最熱，吃了它健康身體，吃了它不會長胖！