現在越來越多人不註重 養生 ，特別是壹些年輕人，壹到晚上吃燒烤，喝啤酒，吃壹些垃圾食品... 不僅僅導致血壓和血脂升高，影響到人們身體 健康 。
長時間不合理的飲食習慣，平時大魚大肉又吃膩了，不妨換壹換新口味。在此我特別推薦壹道拿手小菜 “洋蔥炒土豆片” 。
都知道土豆是生活中的常見蔬菜，非常易於儲存，做法也是特別之多，可以炸、可以涼拌、還能做酸辣土豆絲...等等，而 洋蔥炒土豆 也是絕配，簡單易做，每周吃3次，還有 通暢血管 的功效。
對於洋蔥我是談不上討厭，更談不上喜歡，可自從搭配土豆片壹起，味道完全顛覆了我之前的看法，不僅僅提升了我對洋蔥的熱愛，還增強了我的食欲。 現在天氣炎熱，很多人壹天勞累下來沒什麽胃口，不妨試試給家裏人做壹道此菜吧。
食材: 土豆2個、洋蔥1個、蔥、姜、蒜、青椒、香醋、芝麻油、鹽、蠔油。
做法步驟：
1、土豆去皮，接著將土豆切薄片，切好的土豆片在清水泡壹泡，記得要多沖洗幾遍，將土豆裏面的澱粉洗出來 （切記不要買發芽的土豆，因為發芽的土豆含有壹種生物堿的物質，對於身體不利）。
2、小蔥切段，姜蒜切片，接著去除洋蔥老皮，跟青椒壹起清洗幹凈之後切斜刀即可。
3、熱鍋冷油，放蔥姜蒜爆香，接著倒入土豆片大火煸炒，將土豆片炒至斷生 （可以加入少許清水，這樣易熟）。
4、最後加入洋蔥塊、青椒，調入少許食鹽跟蠔油，小火翻炒壹分鐘，出鍋前淋上香醋，芝麻油少許翻炒片刻即可出鍋，撒上壹些蔥花，這道口感脆爽的洋蔥炒土豆片就做好了。
洋蔥炒土豆這道菜其實做法很簡單，也是壹道美味的家常菜，而且土豆還有 消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹 等有食療作用，加上洋蔥有 降血脂、抗衰老、 還能有效 軟化血管 ，對於壹些有心血管疾病的人，隔三差五炒壹盤，保持血管的 健康 ，早吃早受益，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的 健康 菜肴啊。