據歷史文獻記載，新塍鎮始建於唐武宗會昌元年（841），已有1160多年的歷史。新塍曾有“新城”、“柿林”、“新溪”之稱。“新城”之名，相傳始於春秋築城時。至唐代建鎮，仍稱“新城”。唐宋以來，此名沿稱已久，其間有時也稱“新塍”，其名最早見於宋代。
“塍”即“堤”，因低鄉苦於大水，築“塍”禦之，故又以“塍”為“城”。清末，為與其他稱“新城”的地名相區別，定名新塍。新塍之為“柿林”，是因地處柿林鄉而得名。新塍鎮域，自唐至清，均在柿林鄉境，鄉因產柿得名，鎮以柿林為別稱。
“新溪”之稱，多見於清代。《新溪詩初鈔·序》記述道：新塍“其水源於天目，環鎮皆水，故統名之曰‘新溪'”。清順治蔡聯壁《能仁寺碑記略》也載：“嘉郡西北二十七裏，眾流塗徊，人煙輻轉，西納露水，北接瀾溪，匯而成鎮，鎮名新溪。”故新塍又為“新溪”。
1949年5月新塍解放，成立新塍鎮人民政府。
1951年5月，新塍升格為縣直屬鎮。以後隸屬於嘉興縣、嘉興市、嘉興市郊區人民政府。
1992年7月，新農鄉並入新塍鎮。1998年5月，桃園鄉、八字鄉並入新塍鎮。
2001年4月26日，浙政函[2001]63號批復同意嘉興市秀洲區行政區劃調整：撤銷洛東鄉、高照鄉，原洛東鄉和高照鄉部分行政區域（5個村）並入新塍鎮；新塍鎮1個村和原高照鄉其余行政區域（5村1居）改由秀洲區政府直轄。新塍鎮現下轄30個村、5個居委會。