竹芋煲湯有很多種，詳情如下。
1，主料有竹芋，去外殼，再刨皮，可不刨皮洗凈，斜刀切厚片，排骨斬件用姜水飛水，再沖洗。做法是放入全部湯料，適量加水將電子湯煲調至煲湯程序，約時40分鐘就可以開蓋加鹽調味。
2，材料包括大骨400克，鯽魚1條，鹽適量，姜10克，玉米300克，胡蘿蔔200克，竹芋200克，白茅根50克，水適量。做法是肉骨出血水，鯽魚用油，姜片煎過，紅蘿蔔，玉米切大塊，取壹湯鍋，放進所有材料與適量的水，蓋上蓋子，大火煮開，換成小火煲120分鐘。然後加鹽，攪拌均勻。
3，主料有竹芊，豬骨頭，紅棗，姜。做法是紅棗，竹芊洗凈去皮。豬骨頭飛水，煮去血色，用水沖幹凈。所有材料下鍋再加適量的水。先大火煮開水，再小火煮1個半小時左右。
竹芋粉幾乎全是澱粉，不含維生素，蛋白質含量僅0.2%。可用做湯，調味汁，布丁和尾食點心的增稠劑。加水煮沸成透明，無臭的可口糊狀物。竹芋粉質細與其他澱粉相比可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調，又易消化，特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味，低鹽和低蛋白的食物。