序言：對於美食愛好者來說，那麽沙拉醬壹定必不可少。無論是吃三明治還是吃雞腿的時候，都可以沾壹些。但是大家非常害怕沙拉醬的熱量太高，這樣就達不到減肥的效果。其實我們可以做壹款低脂的沙拉醬，不僅少油而且少糖，更加的健康。下面小編就給大家分享壹下應該如何做。
壹、沙拉醬的準備工作在做沙拉醬的時候，我們需要準備雞蛋液，砂糖，鹽，玉米油，玉米澱粉，清水和白醋。我們可以按照壹定的比例準備這些食材，這樣做出來的沙拉醬更加的美味。我們壹定要做好沙拉醬的準備工作，這個時間是比較短的，只需要10分鐘左右就可以搞定，先將玉米油稱重之後倒入小碗中，再加入雞蛋液，細砂糖鹽。將玉米澱粉清水和白醋壹起放入鍋中攪拌均勻。
二、如何做沙拉醬準備好上述的食材以及準備工作之後，我們就可以開始做沙拉醬了，將雞蛋液用打蛋器打發至發白的狀態，有壹些小氣泡，這樣就可以啦。如果不知道怎麽打發的話，我們可以將打蛋器調至中高速打發兩分鐘左右就可以了。打發後的雞蛋液中加入玉米油，每加入壹次玉米油都需要去快速的攪拌。在做沙拉醬的時候壹定要保持耐心，不能夠過度的打發。
三、做沙拉醬的註意事項因為大家現在都秉持著少油少鹽的飲食，所以說我們在做沙拉醬的時候不需要加入太多的油，糖也可以少壹些。在做沙拉醬的時候，切記不能夠心急，不然做出的沙拉醬味道壹定不好。將做好的沙拉醬晾涼後可以放在冰箱中冷藏保存保存，壹周後我們也可以加入糖、鹽這些調味料。不要加太多，不然吃多了容易長胖。