材料：
-雞腳旮旯500克
-雞胗200克
-雞心100克
-青蒜50克
-姜20克
-蒜20克
-料酒適量
-生抽適量
-鹽適量
-白胡椒粉適量
-雞精適量
-水澱粉適量
-食用油適量
做法：
1.將雞腳旮旯洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，煮5分鐘後撈出備用。
2.將雞胗、雞心洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，煮5分鐘後撈出備用。
3.將青蒜、姜、蒜切成末，放入碗中備用。
4.鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入青蒜、姜、蒜末煸炒出香味。
5.加入雞腳旮旯、雞胗、雞心，煸炒均勻。
6.加入適量料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻。
7.加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
雞腳旮旯的制作過程需要壹些技巧和細節處理，例如焯水、煸炒等，需要有壹定的烹飪經驗。如果您不太熟悉烹飪，建議先參考相關食譜或者向有經驗的人尋求幫助。