步驟:
1.花甲買回來的時候提前浸泡，加入2勺鹽和1勺油，攪拌均勻，浸泡30分鐘左右，讓花甲把泥沙全部吐出來。
2、浸泡花甲的縫隙，我們先將蝦處理壹下，挑去蝦線並剪掉蝦眼，清洗幹凈。
3.然後把大蒜剁成蒜末，小米椒和蔥花切好備用。
4.金針菇洗凈後撕成小朵備用。
5.粉絲用熱水浸泡備用。
6.反復清洗花甲。足夠幹凈後，將其倒入沸水中兩次，用筷子攪拌至花甲稍微浸濕，然後用清水清洗幾次。
7.熱鍋放油，把小米椒和壹半蒜末倒入鍋中壹起炒香。
8.把它變成黃色就像爆炸壹樣。
9.然後將爆香的蒜椒倒入剩下的生蒜末中。
10，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、雞精、鹽和胡椒粉。
11，加入約20 ml清水，攪拌均勻備用。
12、鍋底鋪壹層金針菇。我用的是中等大小的奶鍋，家裏有天然氣，如果可能的話最好用砂鍋，這樣就不用換盤子了。
13、鋪上泡好的粉條。
14，然後把蝦鋪好，放在妳喜歡的任何地方。
15.展開所有的花。如果妳覺得太多了，就少買壹點。我有太多了，夠四個人吃的。
16，然後把準備好的料汁倒入鍋中。
17.倒入約300毫升開水或清水，蓋上蓋子，中火燜煮8分鐘。
18，可以用筷子適當攪拌壹下，讓底部的粉絲和金針菇都能入味，然後就可以出鍋了。
19.裝盤後撒少許蔥花即可。