第壹步，提前準備壹碗黃豆，先清洗幹凈，然後用清水浸泡壹晚，直到黃豆體積明顯增大。
第二步，將泡好的黃豆放入破壁機中，打2個雞蛋，倒入壹盒牛奶，打成豆瓣醬。
第三步，將準備好的豆瓣醬放入盆中，加入3g酵母、壹湯匙白糖、壹茶匙鹽和少許蘇打，攪拌均勻，然後加入壹碗面粉和壹湯匙植物油，攪拌均勻成面糊，面糊閉合後在上面刷上壹層植物油覆蓋2小時左右。
第四步，在石板上抹上適量的油，將煮好的面條放在石板上不揉，輕輕壓成長方形的混沌皮，用保鮮膜蓋緊，進行第二次醒發，時間為半小時。
第五步，用刀把顯影條切開，折起來用筷子豎著壓，做好以後放在壹邊。
第六步:鍋裏多倒點油。油溫五成熱時，將成品黃豆油條放入鍋中，油條炸至定型，翻面。整個過程大概2-3分鐘，兩面發黃，浮起來就熟了。
黃豆油條制作小技巧油條入鍋時，油溫不需要太燙。用文火煎。油溫太熱，油條會非常容易炸，炸出來的油條又幹又硬。
做油條的時候不要揉面。和面的話可以使面團變硬，使油條有點硬而不軟。面團要軟，軟面做的油條會更膨松。揉面時加壹點白糖，既能促進醇厚，又能起到上色的作用。不加糖，油條的顏色壹般不會變成金黃色。