逍遙鎮是西華縣回族主要聚集區。該鎮鎮黨委、鎮政府成立了由財稅、工商、土地、電力等部門組成的發展少數民族經濟領導小組，並定期召開會議，分析發展形勢，研究和制定各種優惠措施。堅持每月召開壹次由少數民族村“兩委”班子、清真寺阿訇、知名宗教人士和企業負責人參加的征求意見會，出臺了《關於進壹步發展少數民族經濟的實施意見》，在稅收、征地、道路、供電和供水等方面給予優先減免和支持，鼓勵和扶持有經濟頭腦的少數民族群眾發展經濟，解決他們遇到的困難和問題。胡辣湯第十九代傳人胡素花以前壹直在家庭作坊內生產調料，銷售範圍僅限於周邊村鎮。為了支持胡辣湯產業發展壯大，鎮黨委、鎮政府幫助她從省內請來專業研究人員，結合自身祖傳秘方，研制開發胡辣湯調料，並征用土地22畝，投資2000萬元，建成面積4200平方米的廠房，成立河南省京遙食品有限公司。擁有“京遙”、“逍遙鎮”兩大系列40多個品種，年產湯料120萬箱，暢銷全國20多個省市，產值達4000萬元。得知該公司缺乏發展資金，鎮黨委書記王紹禎帶領全體班子成員主動為其擔保貸款60萬元。同時，該鎮充分挖掘資源優勢，註冊國家商標，成立產業協會，打響胡辣湯品牌，成功舉辦了兩屆“中國逍遙胡辣湯美食節”，為企業提供信息、聯系銷路、推銷產品。該鎮又與省委宣傳部、省影視集團、省豫菜文化研究會、瀟湘電影制片廠聯合拍攝了電影《胡辣湯》。截至目前，該鎮***擁有“京遙”、“老楊家”、“高記”等胡辣湯加工企業9家，皮革皮毛加工企業4家，醬油、香醋加工企業6家，個體工商戶1750余名。
西華縣逍遙鎮鎮黨委、鎮政府對少數民族經濟發展十分重視，采取多種措施，制訂發展規劃，千方百計加大政策傾斜和資金扶持力度，使少數民族企業和個體工商戶如雨後春筍般迅猛發展，全鎮上下呈現出回漢群眾***謀發展路，齊心協力奔小康的良好局面。