俄羅斯大列巴是俄羅斯當地壹種面包，壹般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。
同時，大列巴也是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴面包。
它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些。拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。
擴展資料：
美食吃法：
大列巴個頭很大，吃“大列巴”切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上奶酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶裏吃，容易消化。
也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯裏道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有壹半是瘦豬肉，大約三分之壹的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為澱粉和調料。
百度百科－大列巴
百度百科－俄羅斯大列巴