1、大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名吃，已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶堿香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口。
2、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜?，也是廣東當地客家招牌菜式之壹；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地?，現已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。
3、廣東梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，類似於酒釀，是當地的特色飲品。客家娘酒歷史悠久，與江南的糯米水酒相近，但風味更加獨特。客家娘酒呈乳白色，較濃，甚至用筷子蘸壹下可以拉出絲來，飲之酒香濃郁，醇厚味甘。
4、百侯薄餅，是廣東大埔縣百侯區傳統小吃。用精面粉，瘦豬肉、香菇蝦米，豆腐幹，豬腳湯、蒜白等烘制而成。2014年8月19日，百侯薄餅被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級非物質文化遺產名錄。
5、菊花糕是梅縣畬江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在壹百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻後即成。
5、菊花糕是梅縣畬江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在壹百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻後即成。