雲南的吃的東西是非常的豐富，但是每年新開的餐廳和倒閉的餐廳也是很多。有些餐廳網絡推廣好，有些餐廳本地口碑好，還有些餐廳基本還不對外開放。我把2021年現在還在我的接待和招待名單的美食、餐廳、特色菜給妳做壹個介紹，希望可以幫到妳。
1，白族三道茶 這個是本地特色，已經開始完整的進入表演流程，不喝也罷。如果參加旅行社，妳百分百可以體驗到。如果妳到真的當地旅遊，也就看不到了。所以妳知道我不推薦就可以了。
2，乳扇 乳扇是個好東西，白族是南方民族中間做發酵乳制品的特色民族。據說是和忽必烈征服雲南有關。大理的乳扇因為牛奶品質特別好的原因，壹直受到本地遊客和國際遊客歡迎。乳扇目前還有發現有假冒偽劣的，當地制作成本不高，價格也不貴。可以到街邊有烤乳扇，小吃也有玫瑰乳扇，飯店也會有加沙乳扇，玫瑰乳扇，炸乳扇等。越是本地餐廳，越是雲南餐廳，都有提供的。
3，餌絲 我覺是米線的升級版，洱海的水制作的。如果妳的胃不是很好，就不建議吃了。消化有點難度。有點像北方的杠子面。壹般本地餐廳都有提供，尤其是早餐和午餐。價格在10-15元之間。
4，石板燒 大理這個名詞有點特別，是壹個城市的名稱，也是國際大理石的發源地。石板燒壹直在民間有所使用，就是在石頭上烤肉，但是由於大理石的特色，以及雲南豐富的食材，讓大理石板燒成為大理的代言美食。吃石板燒主要去大理古城周邊，推薦看看菜品新鮮的，因為石板都是差不多壹樣的，主要看菜品的新鮮和調制。我壹般接待都安排到環境比較舒服的宴遇王姑娘花園石板燒，本地人去的也多，價格也不是針對遊客，老店十多年了，比較放心。