今天做這道小吃用的幹豆腐在南方菜裏也被稱作“千張”。新鮮的幹豆腐自帶壹股豆制品的清香，顏色微黃有光澤。幹豆腐中蛋白質的含量和牛肉相當，它富含的卵磷脂和大豆異黃酮，能夠幫助保護人的心臟，對人的身體極其有益，所以老人孩子都可以食用。火腿腸壹向被譽為泡面的黃金搭檔，對孩子的吸引力更是無可比擬，火腿腸中含有豐富的維生素和各種礦物質，可以和多種食材搭配加工成菜肴。雖然不建議多吃，偶爾解解饞還是不錯的。
今日美食：幹豆腐火腿棒棒糖
所需食材：幹豆腐1張、火腿腸2根、食用油300ml、番茄醬15g
烹飪過程：
步驟1
準備好所有食材。
步驟2
將幹豆腐用清水沖洗幹凈，瀝幹水分後切成和火腿腸長度差不多的寬度，將去掉外包裝火腿腸碼放在幹豆腐的壹端，用幹豆腐將火腿腸緊緊的卷起來。這壹步很重要，卷火腿腸的時候手壹定要用力收緊，卷的太松的話下壹步容易散開，卷的緊實壹點比較好固定。
步驟3
將卷好後的幹豆腐火腿卷用牙簽固定起來，插牙簽的位置最好在幹豆腐的接口處，這樣的固定效果更穩定。牙簽的間距隨意發揮，間距寬待會切的幹豆腐火腿卷就厚壹點，間距小的話切的幹豆腐火腿卷就薄壹點。
步驟4
將兩根火腿腸分別用幹豆腐卷完，再用牙簽固定好，就可以切了。
步驟5
全部切成棒棒糖的形狀，將剩下的幹豆腐切成細條，用手折成簡單的蝴蝶結，用牙簽的底部將蝴蝶結和幹豆腐火腿卷穿在壹起。
步驟6
全部串完擺盤備用，看看是不是特別像棒棒糖，特別精致好看，孩子特別高興。
步驟7
鍋中倒入適量食用油，大火熱鍋至油溫5成熱，將幹豆腐火腿卷逐壹放入鍋中，用筷子勻速翻動，防止受熱不均炸不出來的顏色不壹樣。炸至火腿變色即可出鍋，喜歡吃香脆口感的也可以多炸壹會兒。
烹飪小貼士：.不喜歡油炸的也可以用平底鍋將幹豆腐火腿卷煎至兩面金黃，只是煎的不能沒有炸的受熱均勻。幹豆腐火腿卷出鍋裝盤以後，可以根據個人喜好，直接蘸番茄醬吃，也可以撒上自己喜歡的燒烤蘸料。