因為現在的大部分年輕人都越來越註重了養生，比起吃壹些快餐，還是保溫杯木桶飯更加健康。木桶飯是是壹種美味可口的漢族小吃。壹般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為壹種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
經過多年的演變，現在木桶飯以突破原有形式，從原來的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發展。據權威機構統計，木桶飯於2008年走出廣州，據今天為止有近十年的歷史，輻射範圍概括了中國80%的城市。在廣州、深圳、山東、湖南、廣西、大連等地盛行，其中木桶飯發展中具有代表性的品牌有：金緣佳木桶飯、湘贛木桶飯等品牌。
木桶飯的制作工藝古樸獨特，選用優質上等大米，配以調味品，放置在木桶內，采用現代環保蒸汽工藝蒸煮，經過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味的色香味俱全的木桶飯。木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風味獨特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風格演變。
木桶蒸飯有很多優點，例如用天然木桶蒸出的米飯香氣四溢，粒粒晶瑩。木頭天然的香味經過高溫烹煮，自然而然地融入到米飯裏，揭蓋的那壹刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。同時木桶可以吸收多余的水分，讓白米飯保持柔韌的口感。