中國是民以食為天，大多數的食材到了中國會做成非常美味的食物，但是像非洲大蝸牛這種食材，在中國都很少有人吃，因為它能傳染疾病，誰也不敢冒著生命危險去品嘗這種食物。但是在非洲資源匱乏，這種大蝸牛算是非洲人最常見的肉食，而且容易制作，也容易獲取，所以大多數的非洲人都把它做成了美食。
其實，非洲並不缺少食材，而且大多數的食物都非常美味健康，但是，非洲人缺少烹飪技巧，那些食物，他們都做不出美味的味道。大多數情況下，都是使用簡單的火烤等方式烹飪食材，在我們眼裏就是暴殄天物。
這種非洲大蝸牛比壹般的蝸牛大很多，而且破壞力也非常大以蔬菜，莊稼為食，但是由於他體型巨大，所以它的肉也非常多，只需壹兩個大蝸牛就能成為非洲人的壹頓午餐，非洲人吃它們就跟我們經常吃豬肉壹樣頻繁，而他們的烹飪方式除了烤之外，還會爆炒或者直接煮熟。
在非洲人眼裏，這種大蝸牛，營養豐富，價格便宜也非常美味。但是，在其他國家的人眼裏，這種東西傳播疾病根本就不能吃，最主要的原因還是它能傳播結核病以及腦膜炎，很多病菌和寄生蟲都喜歡將它作為宿主，並且這種細菌寄生蟲還能傳播到人體內。所以沒有人敢吃它，但是非洲人並不在乎這個，他們只要填飽肚子就好，所以也就非洲人能把他們當成美食了。