首先，和面
讓餡料蛋糕薄而晶瑩剔透是非常重要的。這種面團不應該太硬。如果太硬，就很難搟薄，烤出來的餅會很厚，但不能太薄。如果太薄，包的時候容易破皮，所以這個面條要稍微軟壹點。
準備300克面粉，加入壹勺鹽以增加面筋，然後將面粉與180毫升溫水混合。因為不同的面粉吸水性不同，所以需要慢慢加水，並且需要邊倒邊攪拌面粉，然後加入20克左右的食用油將其揉成光滑的面團。上油的目的是使面粉更有彈性和酥脆。
把揉好的面團放在案板上揉成長條，然後分成大小均勻的八小劑子，每劑子表面刷上油，鎖住面團的水分，使其表面柔軟有彈性，蓋上保鮮膜醒發1小時。
第二，調整餡料
酒菜有獨特的香味，所以當妳用它來調整餡料時，妳不能放強烈的調味料，這會掩蓋酒菜本身的香味，使餡料不香。在拌酒菜的餡料時，我們不能放五香粉、蔥姜蒜、醬油等香料，這樣會影響酒菜的鮮味，使酒菜的顏色變醜。
洗完九個盤子後，把它們切碎。首先，加入食用油並將其攪拌均勻，以鎖住水分。然後，加入浸泡切碎的粉絲，加入炒雞蛋，加入壹勺蝦皮，適量的蠔油和少許雞汁。不用加鹽，因為蝦幹和蠔油都是鹹的，所以餡料特別香。
第三、生產
在案板上塗上油脂，然後將試劑放在上面，用手輕輕按壓成圓形。因為這個面比較軟，容易操作，所以把餅皮盡量壓薄，然後把餡料放在上面，慢慢包起來。然後輕輕壓成圓餅，成品看起來有點透明，說明沒問題。
鍋中倒入適量的菜籽油，烙餅最好用菜籽油，因為用它烤出來的餅顏色非常金黃，看起來很漂亮。中小型火把可以兩面烤，顏色透明。