最開始我們要細心的撕下南瓜苗表層的那層細絨毛，事實上非常好撕，撕好的南瓜苗冷水清理，馬上鍋中放蒜快炒，加鹽調味品就能夠，不用再加上不必要的調味品，多余調味品會遮住本身幽幽清甜味！準備材料：嫩的南瓜苗、小米椒、生姜絲，大蒜末、花椒粒。
嫩的南瓜苗祛除老壹部分，洗幹凈切割成2-3cm的段，放入開水中放少許的鹽煮3-5min，撈出放入小盆中，上面放割開的小米椒、大蒜末、食鹽預埋。鍋中放入恰當的油煮沸，放入生姜絲和花椒粒炸香，撈出丟掉，把熱油淋在小米椒和大蒜泥上。再加入適量的味極鮮、醋和油耗攪拌均勻，壹道美味可口的調涼菜南瓜苗搞好了。做蔬菜菜品無需太多的調味品，煸炒整個過程無須慢火，快出鍋的狀況下發鹽，那般炒出的蔬菜水果顏色艷麗，爽脆。
東瓜葉子夏初的葷腥美食特色，南瓜葉要挑嫩心，絲擅長撕掉，花祛芯，只留花。準備好壹些小芋子燒開。葉子切嫩先下鍋，爆鍋加水煮，加上小芋子，快好的時候加上南瓜花，調準鹽味，水澱粉勾芡起鍋～～加了小芋子咬起細細品味滑滑的，不易感覺南瓜葉粗大的的難以下咽！最後將料汁倒入南瓜苗中，壹道色香味俱全的上湯南瓜苗就搞好了，飲食搭配，色香味俱全，酸酸辣辣的特別好吃，我壹般會連湯壹起喝下去。
南瓜苗可以吃而且做法全是很多的，可以炒海南瓜苗還能夠和其他菜壹起炒還能夠熬成湯，可是我最喜歡的是蒜炒南瓜苗，可能主要是因為從特色美食到大習慣性，說起南瓜苗就會想起媽媽做的蒜炒南瓜苗做法很簡單的和炒其他的蔬菜水果方法很像的，簡單的說下做法吧。所必須的用物僅有南瓜苗，大蒜，油和鹽。