原料：雞肝，雞腎，泡椒，泡豆角，泡姜，蒜瓣，鹽，醬油，胡椒粉，米酒
做法：我們先把雞肝和雞腎洗幹凈，洗的時候用鹽搓壹搓，可以有效去除異味。洗好之後，我們將料酒、鹽和胡椒粉倒入雞雜中攪拌，腌制十分鐘。鍋熱之後不用放油，直接倒入雞雜翻炒，水分幹了之後撈起備用。鍋內倒油，油熱之後把泡椒、泡豆角和泡姜倒進去炒，炒開之後倒入雞雜，大火炒熟之後，放入米酒和鹽，加適量的水，蓋鍋燜上幾分鐘，收汁之後就可以出鍋了。
第二種：泡椒蘿蔔。這道美食的優點就體現在制作方法簡單，可以保存的時間也比較長，無論是用來下飯，還是喝粥吃面的時候就著吃，味道都非常好。
原料：白蘿蔔，小米椒，小竹筍，泡椒水，鹽，白糖和醋
做法：先把蘿蔔洗幹凈，蘿蔔不用去皮，不然吃起來不脆。把蘿蔔切成片，用鹽腌制半小時，目的是把水分腌出來。米椒切成段，筍切成條狀。將白蘿蔔、筍和小米椒裝入盤中，倒入泡椒水，加入適量的白糖和醋，這道泡椒蘿蔔就做好了。
第三種：泡椒牛肉。我們都知道牛肉的營養很豐富，多吃對身體有好處。特別是對於處於發育期的小孩子來說，牛肉可以有效促進骨骼的生長，補充人體所需的能量。為了讓小朋友吃得更香，那泡椒牛肉是個不錯的選擇。
原料：泡椒，牛肉，嫩肉粉，蠔油，五香粉，白糖，醬油，生抽，料酒，澱粉，鹽，剁椒，姜和蒜
做法：我們先把牛肉洗凈切成絲，倒入少許嫩肉粉、蠔油和五香粉，適量的白糖和醬油，將牛肉進行腌制。鍋內油熱之後，倒入少許的泡椒、剁椒以及姜蒜進行翻炒，爆香之後倒入腌制好的牛肉，大火炒熟之後，放入剩余的泡椒繼續翻炒。時間不能炒太久，不然牛肉容易老，炒得差不多的時候放入鹽，這道美食就可以出鍋了。