1、孜然烤羊肉蛋不用炒也不用炸，不腥不膻，又香又辣，是壹道外焦裏嫩的美食。
2、分享壹下“孜然烤羊肉蛋”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香葉3克，幹辣椒段2克，生姜、蒜子、大蔥適量。
4、先把大蔥切段，生姜蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥。
5、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上殘余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。
6、再重新放入鍋中，然後放入前面準備好的所有輔料，再放入黃豆醬壹勺，適量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蠔油，鹽壹勺，然後蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘。
7、然後撈出羊蛋，瀝幹水分，再放入包上錫紙的烤盤中，設定溫度180度開上下火的烤箱中，烤20分鐘。
8、然後把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上壹層大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分鐘，烤到羊蛋表皮酥脆，這樣壹盤又香又辣、外酥裏嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
9、食用羊蛋可以強身健體、抗疲勞，是日常生活中壹道必不可少的美食。