香辣手撕雞食材:1塊雞胸肉，壹根胡蘿蔔和兩根香萊。調料汁中鹽1克，醬油2勺，米醋1克，香油少量。1，雞胸肉放入冷水中，煮沸，掰成細雞絲。2.胡蘿蔔去皮切成細條，放入沸水中煮熟；賴襄清洗和切條。將雞絲、胡蘿蔔和香菜混合在壹起。3.將鹽、醬油、米醋、味精和香油混合在壹起制成調料汁。紅油辣辣椒。4.將調料汁倒入雞絲盤中拌勻。
紅燒帶魚提前準備好食物調味品，秋刀魚400克/糖3克/玉米粉1湯匙/醬油1湯匙/米酒10毫升/陳醋10毫升/鹽適量/植物油30毫升/八角2個/竹筍200毫克/洋蔥1個/蔥2根/姜1片/蒜瓣3個。第壹步。第二步:姜切絲，秋刀魚斜段洗凈，加入米酒、姜、蔥和少許鹽腌制10min。第三步:鍋裏燒熱油，放入八角、姜片和蒜瓣炒出香味。第四步:將腌制好的劍魚倒入鍋中，用小火兩面煎至變黃。在劍魚快沸騰時加入適量的冷水。第五步:倒入小蔥和竹筍燒開，然後燉煮，在烹飪過程中加入鹽、糖和醬油。第六步:當剩下三分之壹的汁時，倒入糯米粉收汁，最後在鍋上放幾個洋蔥塊裝飾，即可食用紅燒帶魚。