法國人崇尚原汁原味，他們會把新鮮幹凈的生蠔直接生吃，服務生通常會和生蠔壹起端來壹個裝有洋蔥紅酒醋、檸檬和tabasco辣椒醬的盤子，但其實最講究的吃法應該是向服務生另外要幾顆有著“新娘之鹽”之稱的鹽之花，撒在生蠔上，再滴幾滴檸檬汁，然後把蠔肉和殼裏的水壹起滑進嘴裏，傲慢的服務生會立刻對客人畢恭畢敬起來。
其實，在中國廣東，蠔幹已經算得上是家喻戶曉，海門潮聲的蠔幹壹直是廣東的人們的最愛。好美食的香港人對這種食材尤其喜愛，高級酒店、上等食材鋪和外賣速遞皆少不了它，並且吃法各異。往高了說，蠔幹象征著對美好生活的期待。
海門潮聲的蠔幹肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，同時生蠔幹也是含鋅最多的天然食品之壹。
生蠔幹常常被人們視為是補腎的象征，事實上，不同的品種的蠔幹因為品質不壹樣，根據人體狀況選擇優質的蠔幹，不僅不會抑制性欲而且可以起到補腎強身，甚至增強性功能、提高性興奮度的作用。蠔幹富含的鋅元素，確實可以增加男性荷爾蒙的分泌，所以這種說法有壹定依據。
晨洲海門潮聲的蠔幹味道十分香醇，蠔膏飽滿壹點都不遜色生蠔。制作蠔幹的生蠔都是精挑細選的生蠔，沒?鴆膨焊芍?岸際前駝拼笮〉摹３恐蘚Ｃ懦鄙?尿焊繕?逯?蟪式鴰粕?鬮妒?值氐潰?怯捎誄恐蘚Ｃ懦鄙?尿焊剎?坎歡嚶旨由媳幌愀劭突Ф┕核?猿?了廣東地區很少有海門潮聲的蠔幹，如果想吃正宗的蠔幹可以淘寶搜索海門潮聲購買。