菌菇類食物:黃瓜、生雞蛋、胡蘿蔔、木耳、大蔥、蒜瓣、醬油、耗油、水澱粉。做法:（1）黃瓜洗凈斜切，胡蘿蔔洗凈斜去皮，木耳洗凈泡發，大蔥切蒜瓣備用。（2）鍋中放少量冷水燒開，加入木耳泡水壹會兒，撈起裝盤備用。（3）鍋中倒入適量的油，油燒開後打壹個雞蛋，放入鍋中煎至蛋液凝固，然後翻炒至光滑。（4）鍋底留油爆香蔥蒜末，放入胡蘿蔔片和黃瓜片，放入煮熟的木耳翻炒至斷生，然後倒入炒好的荷包蛋翻炒壹會兒。（5）加入適量醬油，耗油，倒入少量水澱粉勾芡收汁至濃稠。（6）關火，擺盤裝飾，即可食用。好吃又好喝的新手在做菜時也能輕松hold住。鹹宜，老少皆宜！
木耳炒生雞蛋所需材料:1把木耳（幹）、3個生雞蛋、壹根胡蘿蔔、適量鹽和油、1根小蔥、1片姜、工藝:1。幹木耳提前用溫水浸泡，木耳充分浸泡。2.將生雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻，使蛋清和蛋黃融合在壹起。小蔥切成滾刀塊，姜切絲，胡蘿蔔去皮洗凈，切成菱形塊。3.熱鍋放油，倒入雞蛋液，攤開，將雞蛋液加熱至微微凝結，然後將生雞蛋炒成塊，取出雞蛋塊備用。4.鍋中加入少量油，放入冬茹和姜片，炒香，露出洋蔥的香氣。5.加入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片翻炒至顏色變深，加入黑木耳翻炒1分鐘。6.加入煎好的雞蛋塊，然後倒入鹽，當它變得流行時迅速攪拌均勻，關火，盛出即可。