八月，松茸當季，松茸是壹種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸中含有微量元素鉻和多元醇，在攝入之後能提高胰島素的含量，刺激胰島B細胞大量的分泌胰島素，保護和修復胰島B細胞，增加體內胰島素的量，有效控制血糖。並且松茸還能夠加速肝葡萄糖代謝，可直接降血糖。
好的食材要有好的烹飪方法，如何在享受味蕾的同時又能吃的營養，今天小編就為大家推薦幾種常見松茸的做法：
松茸湯
松茸湯可與老母雞，鴿子等常用肉類燉湯食材燉湯
可增加壹些海鮮，如:蝦、魚肉等新鮮的海產品做為配料壹起燉
切忌不能用太重味的食材壹起燉，避免破壞松茸的營養及味道
烤松茸
松茸可整根烤或者切片烤
家裏可選擇電陶爐，開600W功率，將烤網架起即可
切忌不能加任何調味品和油，把松茸的水分烤出來，
慢慢翻動，沒有水分冒出即可食用
煎松茸
將平底鍋加熱，化開黃油
小火放入松茸慢煎，當松茸呈淡金色時，加入少許鹽，出鍋裝盤就可以了。
松茸，食客們最愛的菌類。唯壹不足就在於新鮮松茸很難保存，常溫保存3天左右，冷藏保存就是壹個周左右，而松茸季只在每年8月到10月初，所以，能吃到新鮮松茸是非常難得的！食用新鮮松茸的黃金季節早已過去，如果想要吃到優質的松茸，唯有凍幹松茸了。松茸是滋養聖品，松茸凍幹屬於新奢侈品。它的味道口感和新鮮的壹樣，營養物質幾乎沒有破壞。所以凍幹松茸既方便還能很好的保存松茸的營養。
將松茸冰凍取出然後不要解凍直接切成三至五毫米的薄片然後配上生抽和芥末，依個人口味調制醬汁然後蘸醬食用，既保留住了食物獨特的鮮味也留存下了它高昂的營養價值，既簡單又美味。還有壹種食用方法也很簡單，洗凈的鮮松茸或者冰凍的也可以，把它撕成條狀，然後燒壹鍋油加辣椒面做出油淋辣椒澆在洗凈備用的松茸上，攪拌均勻即可食用。