包餃子的寓意是百財聚來、喜慶團圓、吉祥如意。“餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裏，.而如今我們現代中國人的生活中更是離不開餃子這樣壹道美食，壹個餃子裏面可以包容壹切，妳先吃什麽餡就可以包什麽餡，比如口味清淡的可以包素菜。
包餃子的來歷是我國古代著名的醫藥學家張仲景發明的，當時的餃子不是用來當作吃食的，而是被用來當作藥用的，當時古代的醫學水平比較低下，人們的生活水平還沒有現在的水平這麽高，到了冬天沒有那麽多的保暖衣物，人們大多穿得都是棉絮，所以壹到冬天，外出幹活的人們都會凍耳朵，張仲景為了解決這壹難題，就創造了餃子，在餃子皮裏面放壹些驅寒的藥材來治病。慢慢的餃子就流傳下來了，在以後的發展中，人們慢慢的發現，在餃子裏面還可以放入壹些食材，比如牛肉，羊肉還有羊肉等，這是上層的人們吃的餃子，而生活比較貧苦的人們只能在餃子裏面放壹些青菜和肉末。