叉燒包是廣東省的美食。
叉燒包是廣東省的代表小吃之壹，在粵式早茶中占有重要的地位。叉燒包主要是由叉燒肉制作而成，故因此得名。廣式叉燒包色澤潔白、松軟可口、鹹甜相融、香味濃厚。叉燒包也是粵式早茶中“四大天王（蝦餃、幹蒸燒麥、叉燒包、蛋撻）”之壹。
叉燒包是把叉燒切成小塊，加上蠔油等多種調料做成餡料，外面用面粉包裹起來，放在蒸籠裏蒸熟而成。正宗的叉燒肉中都含有糖，所以正宗的叉燒包裏也必定要有點甜味。
叉燒包也叫“花邊”或“小炒”，是中國特有的壹種小吃。據說最初是為了方便攜帶而發明出來的，後來逐漸演變成今天這麽多不同口味、特色鮮明的菜品。
廣州最出名的叉燒店
1、長壽老牌燒臘店
長壽老牌燒臘店幾乎可說是整個長壽路街市中最遲開的檔口：早上10點之後、下午4點過後才會緩慢起閘。這家店在這裏開了已經有30多年，以壹手靚叉燒聞名。燒味房就在鋪子隔壁，木炭特有香氣氤氳在房間裏，翻窗奪門飄出去老遠。選肩胛部位的叉燒，爽滑適中，略略帶脆。
2、九爺雞
文明路這家九爺雞店面小，典型的燒臘店。主營燒臘和快餐，價格同樣很大眾化，附近居民經常在這裏“斬料加餸”。雖然主打的是各種雞，但叉燒也好好吃！蜜汁叉燒和著米飯壹起越嚼越香。