材料：牛腩 600克 西紅柿 3個 土豆 2個 幹辣椒 5-6個 姜片 4片 蔥 1根 洋蔥 半個 蒜 2-3瓣 蔥白（大蒜白） 3-4小段 冰糖 8個 桂皮 1塊 花椒 40粒 八角 2-3個 香葉 5-6片
1、準備材料: 番茄、牛腩切塊，洋蔥切小塊，姜切片，蒜拍扁備用。
2、土豆切塊
3、牛腩冷水下鍋，加入姜片、蔥、料酒燒開，撇入血沫，撈出沖水，瀝幹備用。
4、熱鍋倒油，開小火，放入冰糖，慢慢融化，有顏色後倒入牛腩翻炒上色。（冰糖不要太過火咯，不然會發苦）
5、加入蔥段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉幹辣椒翻炒。
6、倒入土豆、番茄，2勺生抽1勺老抽1勺蠔油2勺料酒翻炒均勻
7、倒入開水，壹定要用開水，不然肉不好吃，水沒過肉，要燉1.5個小時，所以水可以多加壹些。我這邊是用砂鍋燉的，具體時間看使用的鍋哦！
8、燉到壹個小時的時候加入洋蔥，也可以在放番茄的時候就把洋蔥放進去。
9、出鍋前嘗嘗味道，就完成啦！
10、味道超贊，裏面的土豆超好吃！！！