咖喱牛肉飯在做的時候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱燉煮，再搭配米飯才能更美味。
咖喱牛肉飯是很多人喜歡吃的壹道特色美食，他在做的時候不但需要準備新鮮的牛肉，還要準備土豆，蔥，姜和八角以及咖喱粉，還有食用鹽等多種調味料，更要準備適量的辣椒和生抽，蠔油豆瓣醬等食材，另外做咖喱牛肉飯時，牛肉的處理也很重要，如果處理不當會讓燉好牛肉發柴，口感變差。
壹、 牛肉的處理
咖喱牛肉飯在做的時候需要準備500克新鮮的牛肉，最好準備新鮮的牛奶，把它洗凈以後切成塊狀放在冷水中浸泡兩小時，把牛肉中的血水全部泡出來，然後入鍋，放入適量的冷水，放入適量料酒加熱煮開，去掉表面的浮沫，再把裏面的牛肉取出備用。
二、燉咖喱牛肉
牛肉處理好以後，要把準備好的土豆削掉表皮以後切成塊狀，準備好的蔥姜全部切成段，幹辣椒也切成段等在，炒鍋中放適量食用油，加熱以後放蔥姜、八角和幹辣椒炒出香味，再把處理好的牛肉入鍋壹起炒，炒魷魚後放料酒，生抽和蠔油加適量的清水加熱煮開燉煮40分鐘，放入切好的土豆和咖喱粉，繼續用中火燉煮半小時，等鍋中的湯汁收濃，土豆和牛肉全部熟透以後加食用鹽調味，調勻以後關火。
三、蒸米飯
在燉咖喱牛肉的過程中，要準備適量的大米放在鍋中加清水，淘洗幹凈以後放在電飯煲中加適量清水，蓋好鍋蓋以後選擇蒸飯功能，讓電飯煲工作等鍋中的飯蒸好以後切斷電源，讓它在鍋中悶壹會兒。在咖喱牛肉燉好以後，把鍋中的米飯取出適量放在盤子中，然後把燉好的咖喱牛肉取出直接澆在米飯上，這時香氣誘人，咖喱牛肉飯也就做好了。