農作物
坦洲地處大沙田的沖積平原區，土地肥沃，有機質含量多，雨水充沛，陽光充足，氣候溫和，為植物生長衍變創造出優良環境，別具壹格的特色品種應運而生。主要有：
過沙香香蕉
風味別具壹格。薄皮，肉質金黃嫩滑，香味獨特，隔沙（圍田）可聞，故名過沙香。由於受巴拿馬病毒的影響，無法根治，現在只有個別家庭繼續種植。[9]
坦洲絲苗米
屬晚稻優質品種，米粒細長，飯味甘香軟滑。該米遠銷省內及港澳地區。但“金鬥灣絲苗米”品牌已被別處搶先註冊。
坦洲大黃糯米
是坦洲鎮傳統晚造糯米。米粒圓大結實，呈乳白色，飯粘、軟、滑、香，用於包粽和制茶果特別可口。而今已極少種植。
水產品
禾蟲
色金黃帶紅雜綠，含豐富的蛋白質和維生素。蟲身豐腴，含漿飽滿，多棲身於鹹淡水交匯的稻田表土層，以禾為食，身長3—4厘米。可以煎、煮、蒸、燉。而禾蟲蒸蛋、酥炸禾蟲、禾蟲湯等菜肴滋味十足。而今產量已經很少。
特色水果
黑皮果蔗
是坦洲傳統種植蔗種，以汁多、肉脆、味甜著稱。七十年代曾被稱為資本主義“烏肉蛇”砍掉。改革開放後，被大力發展為主要經濟作物。2005年種植292畝，產量達1792噸。[9]
裕洲甜橙
是由檸檬樹頭嫁接，2003年發展起來的名牌果品，以汁多、清甜而廣受歡迎，已發展成生態水果遊。2005年種植近2000畝。