鋁箔紙是指由鋁箔襯紙和鋁箔裱糊粘合而成的紙。柔軟易變形，像紙壹樣，變形後不反彈。可定性，保證遮光，不會掉落，不透明，無汙染，價格便宜。用於高檔香煙、糖果等食品的防潮和裝飾包裝。
我們日常使用的錫箔紙也叫鋁箔紙。其實和錫關系不大，只是沿襲了粵港的習慣稱呼，常用於烹飪。
錫箔具有保溫、防水、密封、導電的功能。除了在燒烤、烘烤等烹飪中幫助食物受熱均勻，防止食物燒焦外，還能起到冷藏、密封保溫、隔離熱源等作用。，而且是戶外燒烤不可或缺的。
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需要註意的事項
使用錫紙時，也有壹些註意事項。比如不要直接接觸明火，不要輕易放入微波爐加熱，只在微波爐的燒烤功能下按說明操作。
同時，也要避免錫紙包裹的食物、調料含有過強的酸性物質，以及與錫紙長時間接觸，以免有害物質溶出。
據英國《鏡報》近日報道，埃及壹項新研究發現，用鋁箔包裹的烘焙食品會對健康有害。？
這項新研究是由埃及艾因·沙姆斯大學的研究員加達·巴索尼博士完成的。發現鋁箔紙中的鋁在燒烤時會滲透到食物中，其嚴重程度超過了世界衛生組織規定的食物中鋁含量上限。
許多研究表明，過量攝入鋁會減緩腦細胞的生長，危害骨病患者的健康。？
巴索尼博士指出，日常的鋁制鍋碗瓢盆也含有鋁，其外層可以阻止鋁進入食物。如果發生氧化，也可能對健康有害。
百度百科-鋁箔紙
人民網-燒烤不要用鋁箔
人民網-燒烤用的錫紙本來就是營養的守護神。