材料
主料:鮮蘑200g、絲瓜1條、雞蛋1個配料:小蔥1根
調料:鹽適量、雞精少許
做法
1. 絲瓜去皮、用刀削成小塊;
2. 鮮蘑洗凈、掰成小塊;
3. 鍋中水燒開，放入鮮蘑，三分鐘後放入絲瓜;
4. 水再次翻滾後，加少許鹽;
5. 打入壹個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花;
6. 加少許雞精、幾滴香油調味即可。
註意
1. 鮮蘑不及絲瓜易熟，需要提前下鍋;
2. 蛋花用筷子攪散，喝起來口感更佳;
3. 此款湯味道很鮮，喜歡的話，出鍋前可以加壹兩滴香油。
擴展資料：
絲瓜（學名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科壹年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後幹燥，裏面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。