1，梅山美食
新華梅山菜恰到好處地抓住了湘菜的精髓:和而不同，辣而不烈。千百年來，新華飲食各具特色，自成體系。著名的有“十葷”“十素”“十飲”。“十肉”是三合壹湯、雪花丸、米粉肉、鴨肉、柴火和臘肉、狗肉、泥鰍和豆腐、水車魚凍、米魚和肘子肉。“十菜”分別是杯糕、年糕、糯米糕、蕎麥糕、蕨糕、年糕、澱粉糕、棕櫚籽和蒸餃。“十飲”為砸茶、涼粉、水酒、蛇酒、米酒、甜酒廠、糯米酒、雲茶、青紅茶和金銀花甘草茶。
2.白溪豆腐
新化白溪豆腐色澤潔白，質地細嫩，久煮可口。白溪豆腐好，與水質優良有關。相傳清朝乾隆皇帝巡視江南，路過白溪鎮，在這裏吃豆腐。調查原因後，當地人告訴他，白溪河邊的八仙街上有壹口水井，裏面有壹條龍，經常吐出“龍口水”。甘龍立即被命名為“金典京”。白溪豆腐是用金典的井水制成的。
3、豬血蛋糕
豬血糕是壹種新興的傳統食品，始於清朝康熙時期，代代相傳。新華食品有限公司在挖掘歷史的基礎上進行創新。豬血條的制作非常講究。主要原料是豆腐，摻入適量豬血、鹽、鮮肉丁、辣椒粉、五香粉和少許香油、麻油、味精等調料。它具有鮮明的地方特色。