做法編輯
做法壹
油燜尖椒的制作材料
油燜尖椒
油燜尖椒(19張)
主料：辣椒(青、尖)300克
調料：醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調料調成醬汁，放入炸好
制作原料
制作原料(20張)
的尖椒，浸泡壹夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒，精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨壹會兒記得拌餡的時候要向壹個方向拌）
做法：
1 尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2拌好的肉餡塞進尖椒裏
3鍋裏放油，大約比平時炒菜多壹些
4把尖椒放進鍋裏翻炒，這個時候很往外
制作工藝
制作工藝(18張)
濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬 [1] 油也行，翻炒
6加壹些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7待到看到尖椒像被油包住壹樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
營養價值編輯
1弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手；
2炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。