做法壹:
1.黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊。
2.皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末。
3.各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末。
4.淋上調味料即可上桌享用。
做法二:
1.黃瓜洗凈拍碎;
2.拍好的黃瓜,倒入壹個大盤中;
3.黃金皮蛋壹個切成4塊;
4.把切好的黃金皮蛋倒入黃瓜中;
5.蒜去皮剁碎;
6.蔥切成蔥花;
7.把蒜倒入碗中,加上醬油、油、香醋、糖壹起拌均備用;
8.把蔥花倒入皮蛋黃瓜中;
9.倒入調好的蒜泥醬;
10.拌均,放置20分鐘,中間攪動二次,即可食用。
做法三:
1、準備食材將買好的食材洗凈。
2、切塊切片,這裏黃瓜可以用刀背拍成如下圖形然後切塊。易入味,比刀切片快。
3、將皮蛋切成四小瓣。
4、加入調味料:鹽、拍好的蒜、醋。
5、最後加入幾滴香油味道會更好,菜看起來也好看,色香味俱全。