材料:10雞爪，1勺五香粉，3片姜，3個幹辣椒，適量鹽味精，半個洋蔥。
練習1。雞爪洗凈，雙手放入電飯煲中，加入調味料。
2.然後加水，不用雞爪。
3.電飯煲按下煮飯鍵。大約20分鐘。用筷子叉雞爪就行了，雞皮很容易破。
泡椒鳳爪
食材:雞爪500克、野山椒200克、花椒少許、八角兩個、生姜壹塊、大蒜四瓣、鹽少許、雞精適量。
練習1。鍋中放入水，燒開後放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳穿（記得剪指甲）。
2.取出來放入冰水中。
3.洋蔥切好，生姜切片，大蒜和辣椒切碎，八角放入盒中，再放壹瓶野山椒備用。
4.拿壹些野胡椒切碎。為了顏色好看，我還切了壹些自己泡的朝天椒。
5.冷卻後的雞爪從背部切開並去骨。
6.將雞爪放入裝有蔥、姜、蒜、胡椒和八角的盒子中，然後加入野山椒粉、鹽和雞精，再倒入野山椒，然後加入適量的冷水，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。
紅燒雞爪
食材:雞爪、調料:胡椒粉、糖、醬油、姜、鹽、雞精、八角、花椒、橘子皮和水。
做法（1）把買回來的雞爪指甲剪掉，然後放入水中煮十分鐘左右。
（2）放油，把辣椒放進去，炒壹會兒，有香味就好了，然後把辣椒撈出來。
（3）加入糖，雞爪剛剛用小火融化後，就可以放進去了。（註意雞爪中的水分已經去除，否則很容易濺油傷人。）加入醬油，翻炒並給雞爪上色。
（4）水、姜、大料、八角、花椒、橘子皮（如果是雞肉制品什麽的，放點橘子皮調味）、鹽、雞精，大火煮開。然後蓋上蓋子小火慢燉。
木瓜雞爪湯
材料:木瓜壹個、銀耳壹個、枸杞適量、雞爪六個。
練習1。銀耳，先用清水浸泡；將雞爪剁成三塊。
2.木瓜、雞爪和銀耳壹起加入鍋中加水。
3.大火煮沸後，用中火燜30分鐘，直到雞爪軟爛，然後用枸杞和鹽調味。