香油雞絲面線怎麽做好吃？

麻油雞是臺灣省的壹道家常美食。它經常與面條和線壹起食用，特別滋補，已成為坐月子的必備菜肴。先用雞油炒雞皮，姜片炒香。然後，將雞肉油炸和燉煮，這樣面條和湯底都具有鮮甜的味道。同時加入醇香的香油和甘甜醉人的米酒，菜肴鮮美可口，令人無法抗拒。

材料？

1帶皮無骨雞腿扒。

70克老姜黃

芝麻油30毫升

300毫升米酒

枸杞適量

頂絲2兩

300毫升水

麻油雞絲面:美味又滋補的做法？

帶皮無骨雞腿排* 1、老姜黃* 15-20、香油*壹湯匙、米酒300毫升、水300毫升、枸杞*壹小把、面線* 1壹小把、鹽適量。

燒熱鍋，將雞皮壹面放入鍋中，小火慢燉，炒出雞油，等到雞皮金黃後撈出切成小塊。

用雞油炒姜片，待香味全部炒出後，將雞丁放回鍋中，炒至金黃色，轉小火加入黑香油。

加入米酒和熱水，酒和飲料的比例約為1: 1，蓋上鍋蓋用中火慢燉。

另取壹鍋煮面條線，水沸騰後撈出，加入麻油雞煲中，與湯混合。

出鍋前加入壹把枸杞，淋少許香油提味。