伏羊節期間，將由當地選拔出的岱崮紅山羊，進行百米羊羊賽跑，舉辦盛大空前的鬥羊大賽。
伏羊節是中華傳統美食節日，於每年傳統農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續壹個月。"伏天吃伏羊"在江蘇徐州地區有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，徐州地區民間就有"伏羊壹碗湯，不用神醫開藥方"的說法。
"伏羊"，即入伏以後的羊肉。《漢書·楊惲傳》記載:"田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，鬥酒自勞。"在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。徐州彭祖伏羊節被授予江蘇省級非物質文化遺產稱號。
2018年中國伏羊節於7月16日在徐州市開幕。
崮鄉人愛吃羊肉，不管是燒羊肉，涼拌羊肉，烤羊肉，還是羊肉湯、羊肉面，總能讓崮鄉人“愛不釋口”！羊的吃法有很多：比如有營養豐富的清湯羊肉，有味道鮮美的紅燒羊肉，還有香脆可口的羊排……就看您怎麽選擇了！乳白的羊肉湯毫不吝嗇的放著大塊的羊肉，舀上壹勺辣椒油撒上香菜，看著都是那麽的誘人。吃完鮮香美味羊肉，再來壹碗羊肉湯，白白的湯汁配上粉絲香菜，那叫壹個美！