煮西米的時候有沒有什麽小技巧是妳想煮的？

如果家裏有牛奶，壹定要試試這個方法。孩子太喜歡了。好吃，比飲料好。星期天，我帶著我的寶寶去爬山。天氣越來越熱，我感到口渴，想喝水。看到路邊飲料要買，爸媽也是這種心情。我壹直不想給我的孩子吃太甜的東西。眾所周知，在很長壹段時間裏，它會損害我的牙齒，並導致肥胖和其他健康問題。回到家，拿出西米，放在牛奶裏煮，澆在青芒果裏，壹顆西米露就成功了，健康，營養，美味。

西米，也叫西谷米，看起來小而圓，呈乳白色。煮沸後晶瑩透亮，像壹顆顆小珍珠。這是壹個可愛的印尼產品。有的是用棕櫚植物提取的澱粉做的，有的是用木薯澱粉、玉米粉、小麥澱粉做的。西米大小不壹，市面上往往很小，所以壹般作為零食。

西米Q彈，風味十足，很好吃。好像只能用清水煮。我覺得壹定要按照壹定的方式使用，不然煮的時間會很長，有時候會半熟，有時候會很容易煮。

西米的原料是玉米澱粉，遇水後會軟化分散大便，所以烹飪時要特別註意。不要往鍋裏放涼水，燒開後再倒入鍋裏。如果西米有點臟，壹定要清洗。就在水放入鍋中之前，放入水中快速沖洗幾次，然後快速倒入鍋中。

鍋裏的水要寬。西米煮開後膨脹，少水極易粘在壹起，黏糊糊的，實際操作起來很困難。所以鍋裏的水比較多，不容易出錯。

大火燒開鍋裏的水，把西米放進去再燒開。用中火慢煮，每隔壹段時間攪拌壹下，防止碰到鍋底。

有什麽方法可以讓西米快速通透？水燒開後加壹勺涼水再煮。再加兩三次，大概10分鐘就全透明了。他們中的壹些人會有點白心。沒事的。關火燜幾分鐘後，會變得完全透明。拿出來放在涼開水或者礦泉水下面，沖洗兩遍，會更美味。