世界上應該沒有人會不喜歡美食吧，美食是人生的快樂來源之壹，在自己傷心難過時生活工作不如意時，吃上美食，就會覺得人生無比幸福。每個地域都有自己的特色美食，例如涼山州人比較喜歡吃烤豬肉，而他們烤的豬肉也特別的脆嫩和美味，那麽大家如果想自己在家中烤豬肉應該怎樣去烤會比較脆呢呢，就讓小編帶大家壹起來看壹看吧。
壹、烤豬肉所需要的食材涼山州人會那麽喜歡吃烤豬肉，而他們的烤豬肉為什麽又能夠聞名？那肯定是因為他們在制作的過程中使用了不壹樣的配方，大家不要烤豬肉就是將豬肉放在火上烤就行了，其實在這個過程中，大家需要準備好各種各樣的食材，才能夠將豬肉烤得非常好吃和美味和脆嫩。那麽大家需要在市場上購買壹些新鮮的豬肉，其次再準備好壹些在這個過程中會用到的壹些配料，主要包括白砂糖，料酒，甜面醬，香油，食用鹽，八角，蔥，姜，蒜，胡椒粉，蜂蜜，醬油等等。
二、制作烤豬肉的步驟對於新手小白而言，要想將自己制作的烤豬肉變得更脆嫩，可以按照這個步驟來進行。首先，大家需要將豬肉準備好，然後將豬肉的兩面撒上壹些食用鹽和胡椒粉。第2步，大家需要將已經腌制好的豬肉放入食品袋中，再放入已經搗碎的蔥姜蒜，再加入已經準備好的八角，將袋子的口密封好，放置2~3個小時。第3步，大家就可以開始烤了，要在烤架上放上壹些蔥葉，然後再將已經腌制好的肉放在蔥葉上進行烤，在烤熟之後再刷上壹些蜂蜜就可以享用了。
三、烤豬肉比較嬌嫩的註意事項有壹些事項如果大家能註意到，那麽在烤豬肉的過程中，大家烤出來的豬肉就會更加的脆嫩和好吃。首先，大家應該是先將豬肉和各種各樣的配料腌制好，註意好時間，並把握好各種配料的量，保證豬肉能夠入味兒。大家在烤豬肉的過程中要時常註意用火，烤壹會兒之後就將豬肉翻壹個面繼續烤，不要烤糊了。