南瓜奶油蛋糕
原料：奶油奶酪、南瓜泥、雞蛋、蛋黃、細砂糖、消化餅幹、黃油。
1.?把奶油奶酪從冰箱裏拿出來放在大碗裏軟化。
2.?準備好消化餅幹，這次買的消化餅幹比上次顏色深點，顏色對比好些。
3.?把餅幹裝進保鮮袋，用搟面杖碾成粉末狀
4.?盡量碎壹些，這樣在烤好後切的時候不易碎。
5.?把黃油加熱使其融化成液態。
6.?把壓好的餅幹倒入
7.?用工具或者是手把黃油和餅幹粉末完全混合均勻，我用的是手，感覺更均勻壹些。
8.?然後把混合好的餅幹倒入圓模裏，用勺子背部盡量壓緊壓平，然後放入冰箱冷藏。
9.?在奶油奶酪裏加入細砂糖。
10.?用打蛋器打至順滑的狀態。
11.?奶酪裏加入雞蛋及蛋黃。
12.?用打蛋器攪打均勻。
13.?把南瓜蒸好，火開後大概蒸20分鐘，總之要蒸軟，然後把南瓜壓成南瓜泥。
14.?把南瓜泥倒進奶酪糊裏，用打蛋器攪打均勻
15.?加入牛奶，再攪打均勻，奶酪糊就完全做好了。
16.?把奶酪糊倒在餅幹底上面，放在烤箱裏水浴法烤65分鐘。
17.?烤好後的蛋糕待冷卻後，放入冰箱冷藏至少4個小時以上
溫馨小貼士：
1、原配方裏還有檸檬皮屑和肉桂粉，我沒有加，因為不太喜歡加檸檬皮屑，而肉桂粉沒有。君之的餅幹底配方感覺厚了，我減少了餅幹和黃油量。?2、蒸南瓜的時候為了避免水太多，可用保鮮膜蒙上蒸，但我最後蒸好後還是有水，把水倒掉再壓成泥。?3、我烤了65分鐘，但感覺時間還可以延長壹些，要看家裏烤箱情況。
巧克力慕斯
原料：六寸戚風蛋糕、黑巧克力、固體奶油、糖粉。
1.?把蛋糕坯放入慕斯圈。
2.?把巧克力加奶油隔熱水融化。
3.?待巧克力徹底融化後攪勻，使之無顆粒呈醬狀即可。
4.?把融好的巧克力醬倒入慕斯圈內。
5?放入冰箱冷藏15分鐘。
6?半小時後把蛋糕取出，用吹風機加以修飾。
7.?在修飾好的蛋糕表面擠上少許糖粉漿加以點綴便可食用。